Schilddrüse

In der Schilddrüse werden verschiedene Hormone hergestellt, welche für die Funktion des Stoffwechsels von großer Bedeutung sind. Für die Herstellung dieser Hormone benötigt die Schilddrüse u.a. Jod. Herrscht auf Grund falscher Ernährung ein Joddefizit, können diese Hormone nicht mehr ausreichend produziert werden. Diejenigen Hormone jedoch, die der Kontrolle der Schilddrüsenfunktion dienen, werden trotzdem weiter produziert und können dadurch eine Vergößerung der Schilddrüse verursachen (Kropf).