Pyruvat

oder auch Brenztraubensäure entsteht im Zuge des Kohlenhydratstoffwechsels. Pyruvat ist neben anderen Stoffen für den Transport körpereigener Fette zu den Muskelzellen verantwortlich. Es trägt somit auch zur Fettverbrennung bei und kann sich auf die Ausdauerleistung der Muskulatur auswirken.